internationales dinner buffet
SAMSTAG KLASSISCH
Vorspeisen & Salate
Hamachitatar
mit Avocado, Sojavinaigrette und knusprigem Reis
Salat von der grünen Mango
mit Poulardenbrust, Pomelo und Cashewnüssen
Veganes Tabouleh
mit Karfiol und sizilianischer Pistazie
Aberseer Schafskäse
mit gedünstetem Spitzkraut und Sonnenblumenkernhummus
Salatvariationen
mit verschiedenen Toppings
Hauptspeisen
Rinderrücken Steak vom Alpen Rind
Kotelett vom Hofkultur-Schwein
Maishendlbrust
Käsekrainer
Grillgemüsespieße
gegrillter grüner Spargel
gegrillte Polenta, Caponata
Sauerrahm-Kräuterdip, Tsatsiki, BBQ Sauce, Cocktailsauce
Kräuterbaguette
Flaming Wok mit Huhn
Glasnudeln, Tofu und Räuchertofu, Wokgemüse, Pak-Choi, Süß-Sauersauce, geröstete Erdnüsse, Koriander, Sprossen
Pasta
aus dem Parmesanlaib mit grünem Spargel
Wrapstation
mit New Meat, Kraut und Sumach
Miesmuscheln
in der Paellapfanne
Dessert
Panna Cotta
mit marinierten Erdbeeren
Dunkles Schokoladenmousse
mit eingelegter Marille
Grießflammerie
mit pochiertem Apfel und Mascarpone
Gebackene Apfelringe
mit Vanillesauce
Auswahl
österreichischer und französischer Käse