internationales dinner buffet
SAMSTAG VEGETARISCH
Vorspeisen & Salate
Veganes Tabouleh
mit Karfiol und sizilianischer Pistazie
Aberseer Schafskäse
mit gedünstetem Spitzkraut und Sonnenblumenkernhummus
Nudelsalat, toskanischer Brotsalat
Griechischer Salat, Kartoffelsalat
Rohkost, Tomaten, Karotten, Gurken
Blattsalat, Rucola
Toppings
Croutons, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse, gehacktes Ei
Hauptspeisen
Grillgemüsespieße
gegrillter grüner Spargel
gegrillte Polenta, Caponata
Sauerrahm-Kräuterdip, Tsatsiki, BBQ Sauce, Cocktailsauce
Kräuterbaguette
Flaming Wok vegan oder vegetarisch
Glasnudeln, Tofu und Räuchertofu, Wokgemüse, Pak-Choi, Süß-Sauersauce, geröstete Erdnüsse, Koriander, Sprossen
Pasta
aus dem Parmesanlaib mit grünem Spargel
Wrapstation
mit New Meat, Kraut und Sumach
Dessert
Panna Cotta
mit marinierten Erdbeeren
Dunkles Schokoladenmousse
mit eingelegter Marille
Grießflammerie
mit pochiertem Apfel und Mascarpone
Gebackene Apfelringe
mit Vanillesauce
Auswahl
österreichischer und französischer Käse